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冷库中的异味常见的几种处理方法

时间:2013-12-17 来源:http://www.sjzjdktsb.com/news/49.html

食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。 
具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度??50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50?100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4?24小时后打开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。

臭氧法:臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 
若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。 
甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。

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