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1、 肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天,所谓的保鲜冷库就是冷藏库,一般的温度在05之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放310天,这种适合鲜肉冷藏,特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉
2、 肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在-18-23,温度越低保存的时间越久,通常情况下-18就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久,那么温度应该更低。当然温度越低,冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。
3、 肉类冷库存储条件好不好,储存的商品是否安全,在于库房温度能不能控制好,也就是制冷技术是否能够达到要求。比如存储肉类,如果库房气温只在14左右,多存放四五天,肉就变质了。在冷冻存储肉食、水产等物品时,库温必须保持在18以下。因此,一般情况要使用性能比较好的制冷系统冷库,肉食冷库储藏肉类需注意鲜肉放在库房可存放半年以上。
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1、石家庄冷库安装中关闭系统与水管、汽管或大气相通的阀门,没有阀门的用盲板封好;从第二辅助喷射器的蒸汽接管处充入压力这0.294兆帕的压缩空气,进行24小时的气密性试验;过6小时后记录压力表读数,再经过24小时,其压力波动应按规定计算和处理;
2、石家庄冷库安装利用辅助喷射器,将系统抽真空后进行密封性试验。利用、第二辅助喷射器将系统抽真空至剩余压力小于21.328千帕,关闭与大气相通的阀门,经一定时间后,记录系统内的压力上升值及其相应时间,系统压力总的上升值不得超过46.655千帕,然后按下式计算中心系统内每小时漏入空气的总量:
G=0.095(V/T)(`P_2`-`P_1`)
式中:G——系统内肉食每河北冷库安装的气密性检测小时漏入空气的总量(公斤/时)
V——真空系统总容积(`米^3`);
`P_1`——关闭阀门时系统内的绝对压力(千帕(毫米汞柱))
`P_2`——定时间后系统内的绝对压力(千帕(毫米汞柱))
T——系统内压力从P1升至P2所经过的时间(分)。
计算值G应小于规定数值并应用棉纱或薄纸等物对连接处检漏,查明后消除泄漏,再重新试验,直至合格。
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